こちらは、抹茶のあんこの入った食パン！
今日は試作してみました。
生地の中に入るのは白餡に抹茶とバターを混ぜたシートを置き
四方の生地を閉じ
伸ばしていきます。
それを三つ折りし
再び伸ばし三つ折りにして伸ばすを3回繰り返します。
生地が薄くなって、透けそう〜
もう少し角をきちんと作ってたほうがよかったなぁ〜
手前から生地を1周巻き、残った生地を8等分に切り込みを入れ
切り込みを入れた生地を再び手前に巻き込みます。
型に入れて発酵させます。
そして焼成！
ちょっと膨らみ過ぎてしまいました。
第二次発酵の段階でもう少し早めに切り上げて焼いたら、よかったなぁと思います。
お味のほうは、バターの香りがしたリッチな和風の食パンでした〜美味しかった〜
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