ルーから作るビーフカツカレー

今月末に このメニューでレッスン開催するにあたり、今日は息子が東京から帰省しているので ついでに試作させてもらいました！
カレーは 勿論 手作りです。玉葱を飴色になるまで炒めてから ニンニクや生姜、クミンシード、カレー粉、ココアパウダーも使用します。
カレーのレッスンは多いのですが毎回 作り方やレシピは異なります。
ビーフカツもステーキ用の牛ロース肉を使用しますが どうしても リーズナブルなお肉は硬くなりがち。
今回は塩麹でしばらく漬け込んでカツにしました。
あと コブサラダとパイナップルのゼリーもそえて！